Besonders die Frische der Produkte ist extrem wichtig, so wird u.a. taeglich frisches Brot angeboten. Das Monsalvy bezieht seine frischen Backwaren und leckeren Kuchen von mehreren Baeckereien und Konditoren, die Philosophie, die sich dahinter verbirgt:

Nur das Beste ist gerade gut genug fuer die Kunden und Gaeste des Monsalvy!